Cheesecake de frutillas

Esta es la cheesecake más rica que he probado, y la más bomba también! La quise hacer el lunes para que Guille lleve al trabajo por su cumple. Se las quiero compartir para que aprovechen las últimas frutillas del verano, y para las que están de este lado, para comprar las primeras de la temporada.

Acá van los ingredientes:

Preparación masa: 
- Colocar en la mesa en forma de corona la harina tamizada con Maicena .
- Poner en el centro el resto de los ingredientes
- Trabajarlos y agregar  los demás formando una masa
- Dejar descansar en la heladera 1 hora

Relleno:
- Batir en un bol el queso con el azúcar, maicena y la sal, agregarle los huevos batidos con la crema y la vainilla, mezclar.

- Con la masa descansada, forrar una tartera de 24 cm de diámetro enmantecada y enharinada.
- Rellenar con la crema y cocinar en horno moderado (180 grados) por 40 minutos. (El relleno sube bastante, pero después baja y queda perfecto)
- Dejar enfriar.
- Cubrir con las frutillas y bañar con la siguiente salsa: Hervir las frutillas durante 5 minutos, aplastándolas con un tenedor. Pasar por cedazo, agregar el azúcar y cocinar a fuego moderado hasta que tome punto de almíbar.

Servir la torta bien fría.
A disfrutarla!

Aseguro que si siguen la receta al pie de la letra esta torta no falla!!!!
Las tenté?